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Le bulletin de l'AFSCA n 44

 
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Charles
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MessagePosté le: Jeu 22 Sep 2011, 12:24 pm    Sujet du message: Le bulletin de l'AFSCA n 44 Répondre en citant

le gibier : saveur d’automne   
Le mois de septembre est synonyme pour beaucoup d’entre nous de fin des vacances, de   
rentrée des classes pour nos bambins, de l’arrivée de l’automne… Bientôt lors de nos balades   
nous jouerons avec les feuilles mortes, la forêt sera revêtue de ses couleurs flamboyantes   
automnales. C’est aussi la période la chasse qui nous apporte toutes ces saveurs d’automne.   
Sur les étals des magasins, nous trouvons les noix, les fruits de fin d’été bien mûrs comme les   
poires, le raisin… Les rayons de boucherie bientôt vont se garnir de gibier.   
Ce produit sauvage nous apporte des   
saveurs particulières. Mais ce gibier   
d’où vient-il ? Comment pouvonsnous   
être sûrs de la qualité sanitaire ?   
C’est un produit issu de contrées   
sauvages avec tous les risques de   
maladie et de parasites qui peuvent   
contaminer cette viande pourtant si   
savoureuse.   
Depuis la nuit des temps, l’homme a   
chassé. C’était d’ailleurs sa première   
source de nourriture. Ce n’est qu’avec   
l’élevage des animaux de ferme et le   
développement de la civilisation que   
le produit de la chasse est devenu un   
« luxe ».   
La chasse est devenue un sport à part   
entière avec ses règles et ses lois. On   
ne peut chasser que durant certaines   
périodes, certaines sortes de gibier.   
Généralement, la période de la chasse   
s’étend d’octobre à janvier. Chaque   
année les associations de chasse   
publient le calendrier ainsi que le   
gibier à chasser.   
Le gibier peut être des animaux sauvages   
qui n’ont jamais connu l’intervention   
de l’homme...
La suite sur ce lien

http://www.afsca.be/bulletin/_documents/2011-09_Bulletin-AFSCA-44_fr.pdf



;-)
Charles
_________________
Si lè d'jin qui diste du mau d'mi saven't çou d'ji pinse dè yeuse : y d'in dir'nt sûr bramint d'pus !
Façon, d’jai toudi faît, l’mi-temps à m’môde, éy l’reste à m' n'’idée. Very Happy


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MessagePosté le: Jeu 22 Sep 2011, 12:24 pm    Sujet du message: Publicité

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