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fête de Saint Hubert

 
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jcd
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MessagePosté le: Sam 3 Nov 2012, 09:40 am    Sujet du message: fête de Saint Hubert Répondre en citant

Bonne fête de Saint Hubert à tous, qu'il vous protège vous et vos animaux!
Very Happy JCD


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MessagePosté le: Sam 3 Nov 2012, 09:40 am    Sujet du message: Publicité

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Charles
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MessagePosté le: Sam 3 Nov 2012, 10:23 am    Sujet du message: fête de Saint Hubert Répondre en citant

Merci et voeux réciproques à tous.  Cool


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MessagePosté le: Sam 3 Nov 2012, 10:31 am    Sujet du message: fête de Saint Hubert Répondre en citant




http://lieuxdits.free.fr/sthubert.html


http://chapellerablais.pagesperso-orange.fr/site archives/html_passeports/s…


Wink
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MessagePosté le: Sam 3 Nov 2012, 10:45 am    Sujet du message: fête de Saint Hubert Répondre en citant

Après quelques recherches, il s'avère que saint Hubert est le saint patron des :


- chasseurs,
- gardes chasse,
- forestiers,
- piégeurs,
- trappeurs.


Excellente fête à toutes ces personnes.  Cool
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MessagePosté le: Sam 3 Nov 2012, 10:50 am    Sujet du message: fête de Saint Hubert Répondre en citant

SAINT-HUBERT MASTELLEN


En Flandre orientale, un peut profiter des rouleaux de pain appelé « mastellen ». Non seulement ils sont délicieuses. Manger eux aussi vous protégera contre la rage !
Dans les années soixante-dix, mes parents trouvent eux-mêmes vivent en Afrique. Un jour, ils ont reçu par la poste un petit morceau de maison. Leurs parents leur avaient envoyé un sac de « mastellen », pains typiques de la région entourant de Gand en Belgique. Mais il se n’agissait d’aucune mastellen ordinaire : ces avaient été bénis.


Mastellen se trouvent seulement dans les boulangeries, dans la région autour de Gand en Flandre orientale. Ils ressemblent à des beignets qui n’ont pas été pleinement perforées. À la différence de beignes, ils sont duveteux et eggy, pas trop sucrée avec juste une odeur de cannelle. Ils sont un régal de nice, surtout avec du beurre crémeux.


Mastellen peut être apprécié à tout moment de l’année. Mais le 3 novembre, les boulangers apportent leurs lots la masse au début à être béni au nom de Saint-Hubert, dont catholique à jour que c’est la fête.
Saint-Hubert (d. 727) était un noble d’Aquitaine, qui a vécu dans les Ardennes dans le nord de la France. Il était un bon vivant et un grand chasseur. La matinée du Vendredi Saint, 683, il a décidé de sortir de la chasse, qui constitue une grave atteinte d’étiquette chrétienne. Il a traqué et intercepté un cerf et s’apprêtait à tirer sur elle, alors qu’il avait une vision d’un éclairage croisée entre ses bois. Une voix lui a dit de convertir en une vie sainte, et Hubert a répondu à l’appel. Après la mort de sa femme, il est devenu un prêtre, et plus tard, il est promu à l’évêque de Liège, dans ce qui serait plus tard de Belgique.
Après sa mort, Hubert est devenu le saint patron des chasseurs et des trappeurs. Il a été chargé de protéger les animaux contre la rage, qui était souvent causée par des chiens de chasse enragé. Ouverts, aujourd’hui encore, les masses d’air ont lieu en Europe au cours de laquelle les chiens de chasse et les chevaux ainsi que les autres animaux est donnés leur rage « balle » sous la forme de la “pain de Saint Hubert”. Mais aussi les humains peuvent participer du pain, qui peut prendre de nombreuses formes, selon la région. À Gand, ils sont mastellen.


Mastellen sont les plus efficace lorsque consommé sur un estomac vide tout en récitant un « notre père ». Et évidemment, parce qu’il est béni, un Hubertusmastel ne peut aller mal. C’est du moins ce que mes grands-parents supposés lors de leur envoi leur paquet Sainte au Congo. Sur les trains, les avions et les bateaux. Par le biais des tropiques. Dans un tronc non réfrigérés…


RECETTE DE MASTELLEN :
Ingrédients :
  • Pour 1 kg de farine,
  • Utilisez les 1/2 litre de lait (entier)
  • levure de 75 g
  • 5 g de cannelle
  • 300 g de beurre
  • 20 g de sel
  • 50 g de sucre

Instructions :
  • Mettre tous les ingrédients sauf le beurre, le sucre et la cannelle ensemble et pétrir une pâte lisse et uniforme. À la fin de la malaxer, ajouter le beurre, le sucre et la cannelle. Laissez la montée de la pâte pendant 30 minutes.
  • Divisez la pâte en morceaux de 55 g chacun. Former des boules de celles-ci et laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Ensuite faire une petite fosse au milieu de chacun.
  • Battre un jaune de œuf et il brosse sur la surface des boules. Laissez-les monter un autre demi-heure.
  • Faire cuire les rapidement, de 10 à 12 minutes en préchauffé au-dessus à 200 degrés Celsius.

Sources : http://www.teva-tlv.org/saint-hubert-mastellen.html



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